ほっと一息つきたいときに「やっぱりコーヒー」という方も多いのではないでしょうか。

コーヒーを飲んだときのリラックス効果は、主にカフェインの作用によるものと知られています。ところが実は、コーヒーは飲まなくても“香り”だけでリラックス効果や集中力を高める働きがあることが分かっているのです。

杏林大学・古賀教授らの研究によると、6種類の豆（ブラジルサントス、モカマタリ、グアテマラ、マンデリン、ブルマン、コナ）で淹れたコーヒーの香りを嗅いだ際の脳波の変化を調べたところ、次のような結果が得られました。

1. グアテマラやブルマンの香りを嗅いだ人は、リラックス状態を示す「α波」が多く出現。
2. マンデリンやコナの香りを嗅いだ人には、集中力が高まっているときに見られる「P300」という脳波が多く出現。

つまり、リラックスしたい休日にはグアテマラでゆったりとα波を、集中したい仕事の日にはマンデリンでP300を――そんなふうに香りを使い分けることで、日々の時間がより豊かで明るいものになるかもしれません。

当店ではグアテマラやマンデリンなど、研究で効果が示された豆をご用意しています。ぜひ香りの違いを体験してみてください。当店で取り扱っているコーヒー豆はこちら

また、コーヒー講座では、豆ごとの特徴もご紹介しています。香りを楽しみながら学べるひとときをぜひご一緒に。

出典：香りが脳機能に与える効果(特別講演3)(第17回生命情報科学シンポジウム) | CiNii Research

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