1日体験コース（60分） 3,000円
習得できるスキル：コーヒーの基礎知識と自家焙煎技術を学び、焙煎したての美味しいコーヒーを淹れられるようになります。
特典：当講座の修了者は、生豆全品100ｇあたり50円引きとなります。
コーヒーに関する基本的な知識とおうち焙煎のコツを座学（20分ほど）で学んでいただいたうえで、おうち焙煎の体験をしていただきます。
基礎6回コース（各90分）
コーヒーについてより深く学びたい方はコーヒー講座の基礎コース（全6回）受講をお勧めします。
当コースを修了いただくと、コーヒー豆の選び方からご自宅で手軽にできる自家焙煎、豆の挽き方や道具の選び方、正しいコーヒーの淹れ方などコーヒー全般の知識と技術を習得いただけます。
【基礎コース全6回の概要】
第１回「コーヒーは生鮮食品」
講習：美味しいコーヒーの条件他 実習：おうち焙煎とコーヒーの淹れ方
第２回「コーヒー豆の品質」
講習：生産地ごとの品質ランクの決め方他 実習：水洗式（washed)と乾燥式（natural)の違い
第３回「同じ豆でも９つの味」
講習：焙煎度・ミル度・湯温を操る他 実習：９つの味を作る
第４回「コーヒーと食品栄養学」
講習：カフェインやポリフェノールの効能他 実習：美味しいアイスコーヒーの作り方
第５回「世界のコーヒー飲み比べ」
講習：コーヒーの世界史・日本史他 実習：世界のコーヒー飲み比べ
第６回「ブレンドの作り方」
講習：ブレンドの作り方や黄金比他 実習：自分だけのブレンドを作る
所要時間：1回あたり90分
費用 ：1回当たり4,000円（税込）
※当コースを修了しますとNPO法人「1杯のコーヒーから地球が見える」より基礎コース終了証の発行が可能となります。
上級8回コース（各90分）
基礎コース修了者で、ステップアップを希望される方のための講座です。
当コースを修了いただくと、プロに負けないコーヒーの知識／スキルが身につき、インストラクター資格の取得も可能となります。
第1回「焙りたてコーヒー7原則」
講習：焙りたてコーヒー7原則他 実習：焙煎道具の違い
第2回「おいしいコーヒーのたて方の理論的解明」
講習：さらに美味しいコーヒーへの挑戦 実習：温度差の実験
第3回「生豆の鑑定」
講習：生豆のブランドと品質ランクの決め方 実習：アラビカ種とロブスタ種飲み比べ
第4回「匠の世界に挑戦」
講習：ハンドピッキングについて 実習：ハンドピッキング実習
第5回「食品栄養学から見たコーヒーと健康」
講習：コーヒーに含まれる成分と効能 実習：好きな豆で焙煎する
第6回「真実を伝える喜びⅠ」
講習：一杯のコーヒーから地球が見える 実習：オンリーワン・ユアブレンドの制作
第7回「真実を伝える喜びⅡ」
講習：コーヒーを通して夢を語る、修了試験の説明 実習：自由に焙煎する
第8回「修了試験（筆記・実技）」
所要時間：1回あたり90分
費用 ：1回当たり5,000円（税込）
※当コースを修了しますとNPO法人「1杯のコーヒーから地球が見える」より上級コース終了証の発行が可能となります。
上級コース修了者は、インストラクター資格取得が可能となります（無料のインストラクター研修もあります）。
※当講座は、NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」が作成したプログラムに基づき実施されます。
NPO法人について – NPO 一杯のコーヒーから地球が見える (1pai-no-coffee.net)